Štrudle sa makom

Sastojci

Za tijesto:

55 g maslaca

100 g šećera

½ l mlijeka

1 kg brašna

4 žumanceta

kvasac

Fil:

300 g šećera

300 ml mlijeka

350 g mljevenog maka

Priprema:

Umutite maslac, šećer i žumanca. Tome dodajte kvasac, koji ste prethodno stavili u malu šolju toplog mlijeka da nadođe.

Mjestite rukom dok tijesto ne počne da se odvaja od posude. Podjelite ga na četiri jednake loptice. Svaku lopticu premažite uljem, prekrijte folijom i ostavite da odstoji dok ne počnu da rastu.

Fil: stavite 300 g šećera i 300 g mlijeka da provri. U to dodajte mak, izmješajte, sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Pospite radni sto brašnom, pa oklagijom razvucite lopticu i istanjite je, otprilike na debljinu pola centrimetra. Namažite filom i umotajte u rolat. Ponovite postupak i sa preostale tri loptice. Ostavite da odstoje 10 minuta, da štrudle malo nadođu, pa ih onda pecite na 200 stepeni dok ne porumene.

Gotove štrudle pospite šećerom u prahu.

Topla čokolada sa čilijem

Sastojci:

250 ml slatke pavlake

50 ml mlijeka

150 g crne čokolade

50 g mliječne čokolade

3 kašike šećera u prahu

3 kašike kakaoa

kašikica cimeta (može i više)

prstohvat čilija u prahu (ako ste ljubitelj čilija stavite po volji)

2 kašičice ruma

kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

 U dublju šerpicu sipajte slatku pavlaku, mlijeko, šećer, kakao, čili, so, rum i vanilu, sve dobro izmješajte i stavite na umjerenu vatru da provri.

Nakon toga, smanjite temperaturu i ubacite crnu i mliječnu čokoladu izlomljenu na kockice.

Neprestano mješajte dok se čokolada ne otopi i bez grudvica.

Sipajte u duboke čaše i poslužite sa umućenom slatkom pavlakom u koju ste dodali ekstrakt vanile i kašičicu šećera u prahu.

Na kraju možete po vrhu umućene slatke pavlake dodati jos malo cimeta ili nešto po želji (rendani bademi, orasi, suve šljive i sl.).

Knedle sa šljivama

Sastojci (4-6 osoba):

1 kg očišćenih šljiva

½ kg krompira (izgnječen u pire)

brašno (po potrebi

1 jaje

100 g prezli

malo soli

malo šećera

kesica vanilin šećera

ulje

Način pripreme:

Od krompira, brašna i jaja umjesite srednje tvrdo tijesto. Bitno je da tijesto ne bude premekano i gnjecavo, a brašno dodavajte postepeno dok ne postignete željenu čvrstoću.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto i isjecite na kvadrate. Na svaki kvadrat stavite po šljivu. Zamotajte tijesto pritiskajući ga prstima.

Kuvajte knedle u većoj količini prokuvane slane vode dok ne isplivaju na površinu. Potrebno im je oko 10 min. Kavane knedle ocjedite.

Na ulju kratko propržite prezle mrvice sa vinilin šećerom, pa na to istresite osjeđene knedle. Pažljivo promješajte tako da se knedle uvaljaju u mrvice.

Pita od jabuka

Sastojci :

1 kore za pitu

1 kg jabuka

300 ml vode

200 grama šećera

šećer u prašku

cimet

Priprema:

Oguljene jabuke izrendamo u posudu i dodamo 50 grama šećera. Izrendane jabuke ređamo na kore za pitu i motamo. Potom ih ređamo u prethodno nauljenu tepsiju. 

Tako poslagane kore sa jabukama stavljamo da se peče u rerni koju smo prethodno zagrijali.

Kada je pita pri kraju, odnosno kada kore počinju da dobijaju tamno smeđu boju dodajemo prokuvalu vodu sa preostalim šećerom. Vodu možemo prokuvati u bilo kojoj posudi za kuvanje.

Potrebno je da zalijemo pitu na svakom njenom dijelu kakoi ne bi bila suva. Ostavimo da se krčka jos 10-tak minuta.

Nakon toga, vadimo pitu, posipamo cimetom i šećerom u prahu po želji. Zatim, pošto se pita ohladila sječemo je i serviramo na tanjire ili ovale. 

Palačinke sa bananama

Sastojci:

-          8 ispečenih palačinaka

-          4 banane

-          nutela

-          mljevena plazma

-          supena kašika ulja

Priprema:

U ispečene palačinke umotamo polovicu banane koju smo prepolovili uzduž. Ređamo ih na tanjir ili oval. 

Nakon što smo ih poredali presipamo ih topljenom nutelom. Nutelu topimo tako što zavisno od želje, naspemo u jednu keramičku posudu ili staklenu čašu. Nakon toga, posudu stavljamo u šerpicu u kojoj smo prethodno nasuli vrele vode da rastopi nutelu.

Zatim, posipamo mljevenu plazmu preko ili mljevene orase, bademe po volji. 

Nutela na domaći način

Sastojci:

- 1 litar mlijeka

- 200 g putera (maslaca)

- 200 g lješnika

- 200 g sećera u prahu

- 6 kašika brašna

- 6 kašika kakaa u prahu

- 1 jaje

Priprema:

Pomiješajte kakao, brašno i šećer u prahu i u tu smjesu dodajte pola litre mlijeka i jaje i dobro promiksajte.

Drugu polovinu mlijeka sipajte u šerpu i kuvajte dok ne proključa, a zatim u ključalo mlijeko postepeno dodajte prethodnu smjesu uz stalno miješanje.

Lješnik sameljite što sitnije, a zatim i njega dodajte u smjesu. Smanjite vatru i lagano miješajte dok se smjesa ne zgusne.

Kada se smjesa zgusne, dodajte puter i promiješajte, a zatim ostavite vašu nutelu u frižideru preko noći da se ohladi.

Ovako pripremljenu nutelu možete čuvati u staklenoj tegli u frižideru do mjesec dana. Uživajte u ovoj poslastici bez  konzervanasa.

Čokolada sa cimetom i čilijem

Jako zanimljiv spoj slatkoga i ljutoga. Preporucujem da probate ovu kombinaciju posebno onima koji vole pinkatna jela. :))

Sastojci :

250 ml slatke pavlake

50 ml mlijeka

200 g crne čokolade

100 g mliječne čokolade

3 kašike šećera u prahu

6 kašike kakaa

Kašikica cimeta

Prstovhvat čilija u prahu (po želji može i vise)

Prstohvat soli

Pripreme:

U dublju šerpicu sipajte slatku pavlaku, mlijeko, šećer, kakao, čili, so i sve dobro izmješajte i stavite na umjerenu vatru da provri.

Zatim, smanjite temperaturu i ubacite crnu i mliječnu čokoladu izlomljenu na kockice i nesprestano mješajte dok se čokolada ne istopi.

Sipajte u kalup i pustite da se postepeno ohladi.

U smjesu možete jos slobodno dodati i mljevenu plazmu, orahe, badem ili lješnjake po želji.