Brza ananas kocka

Sastojci:

kutija petit keksa(posnog)
konzerva sjeckanog ananasa
2 kesice šlaga posnog (priprema se sa vodom)
šećer po želji


Priprema:

Keks nakratko umakati u sok od ananasa, zatim namazati po keksu šlag, na šlag staviti sitni ananas i sve tako redom dok se sastojci ne utroše. Praviti po 3-4 reda petit keksa.

Burma baklava

Sastojci:

500 g kora za baklave

Fil:

150 g mljevenih oraha
100 g rendane čokolade
100 g griza
2 kašike šećera

Za premazivanje kora

1 dl ulja
1/2 dl gazirane vode
100 g margarina

Sirup

750 g šećera
6 dl vode
1/2 limuna
1 vanilin šećer

Priprema:

Promješati mljevene orahe, rendanu čokoladu, griz i dvije kašike šećera.

Skuvati sirup od šećera i vode, kuvati 10 minuta, kada provri dodati vanilu i kriške 1/2 limuna. Ostaviti da se ohladi

Uzeti koru, dva centimetra sa jednog kraja saviti, unutra uvući veću iglu ili štapić. Koru premazati četkicom mješavinom ulja i gazirane vode. Na kraj previjene kore uzduž staviti dvije kašike mješavine oraha i griza i čokolade.

Savijati koru u rolnu, ne čvrsto, već da je širina rolne dva centrimetra.

Kad savijemo koru, oko igle s obe strane malo skupimo i stavimo u pleh širine 30 cm (kora je širine prije nabiranja 40 cm). Tako uradimo sa svim korama, isječemo rolate i prelijemo sa 100 g istopljenog margarina.

Pečemo baklavu na 170 stepeni 30-40 minuta i prelijemo hladnim sirupom.

Ostavimo da baklava upije sirup.

Čoko pita sa šljivama

Sastojci:

500 g kora za pitu

200 g suvih šljiva

100 g šećera

100 g posne čokolade

200 ml crnog vina

200g biljnog ulja

kesica cimeta

Priprema:

Šljive isjeckati, zatim staviti u vino kojem smo prije toga dodali šećer i cimet. Kuvati 10 min, zatim dodati čokoladu.

Kada se čokolada istopi i smjesa ujednači, skloniti sa vatre.

U pleh složiti prvu koru, zatim je poprskati istioljenim margarinom. Preko nje složiti drugu i treću i ponoviti postupak sa margarinom.

Na treću koru nanjeti fil, zatim i na sve ostale kore dok se ne utroši sav fil.

Završiti sa dvije kore. Preko nje, po želji možete dodati još šljiva.

Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni C dok ne porumeni.

Punjene kruške

Sastojci:

1 kg krušaka

100 g badema

100 g oraha

limun

kašičica cimeta

5 kašika šećera u prahu

2 dl mlijeka

vanilin šećer

karanfilčić

Priprema:

Kruške operite i skuvajte u litru vode, dodajte limun narezan na kriške, nekoliko karanfilčića i kašičicu cimeta.

Kada su kruške napola kuvane, izvadite ih, ogulite im koru i izdubite.

U posudu stavite mlijeko, vanilin šećer i tri kašike šećera. Kad provri dodajte samljevene orahe.

Ostavite fil da odstoji nekoliko minuta, a zatim napunite kruške.

U šerpu sipajte šećer u prahu i mješajte dok se ne karamelizuje, pa dodajte isjeckane bademe. Prelijte preko nafilovanih krušaka.

Pita od borovnica

Sastojci

Za tijesto:

80 g malsaca

250 g brašna

80 g šećera

malo sode bikarbone, so

kašičica cimeta

200 ml kiselog mlijeka

Za fil:

300 g borovnica

20 g brašna

70 g šećera

20 g maslaca

4 kugle sladoleda od vanile

Način pripreme:

Pomješajte rastopljeni maslac, šećer i malo soli. Zatim, dodajte kiselo mlijeko, cimet, sodu bikarbonu i izmješajte.

Postepeno dodajte brašno i koliko je to moguće izmješajte varjačom(drvena kašika). Kalup premažite malsacem i pospite s malo šećera.

Tjesto ravnomjerno rasporedite pa dnu kalupa a na krajevima napravite izdignutu ivicu. U posudu s borovnicama dodajte šećer, kašičicu brašna, promješajte i stavite preko tijesta i pecite na 220^oC, 40-tak minuta.

Gotov kolač, topao ili hladan služite s kuglom sladoleda.

Knedle od jabuka

Sastojci:

4 jabuke

100 g keks petit

50 g prezli

150 g šećera

100 g maslaca

cimet po ukusu

muškatni orašćići

4 dcl crnog vina

1 štapić cimeta

2 kesice kremfiksa

Način pripreme:

Jabuke oljuštite i krupno izrendajte. Dinstajte ih na maslacu dok ne ispari višak vode, a zatim ih ostavite da se ohlade.

Keks izmrvite i pomješajte s prezlama, pa dodajte u ohlađene jabuke zajedno s maslacem i šećerom. Po ukusu dodajte cimet i muskatni oraščić.

Aroma će biti jača ukoliko cimet i muskatni oraščić rendate neposrednu u smjesu nego ako koristite začine u prahu.

Vino prokuvajte sa šećerom i cimetom 10-tak minuta tako da ispari voda i ukus postane intezivan. U potpuno ohlađeno vino dodajte kremfiks.

Žele od vina prelijte preko knedli od jabuka. Tanjir na kojem poslužujete ukrasite cimetom.

Čokoladna torta sa orasima

Sastojci

 Kore:

5 jaja

3 kašike kakaoa

3 kašike brašna

7 kašika šećera

2 kašike mljevenih oraha

Fil:

600 ml slatke pavlake

100 g čokolade

2 kašike ulja

3 kašike kuvane crne kafe

Priprema:

Pjenasto umutite bjelanca sa šećerom. Postepeno, uz neprestano mućenje, dodajte žumanca, kakao, brašno i orahe.

Smjesu sipajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Ispečenu koru podjelite na tri dijela.

Čokoladu rastopite na pari. Dodajte kašiku kafe i ulje. Brzim pokretima mutite čokoladu da se masa izjednači.

Zatim, umutite pavlaku s preostalom kafom i tri kašike pripremljene čokolade. Filujte kore smjesom s pavlakom.

Preostalu čokoladu upotrijebite za glazuru.

Štrudle sa makom

Sastojci

Za tijesto:

55 g maslaca

100 g šećera

½ l mlijeka

1 kg brašna

4 žumanceta

kvasac

Fil:

300 g šećera

300 ml mlijeka

350 g mljevenog maka

Priprema:

Umutite maslac, šećer i žumanca. Tome dodajte kvasac, koji ste prethodno stavili u malu šolju toplog mlijeka da nadođe.

Mjestite rukom dok tijesto ne počne da se odvaja od posude. Podjelite ga na četiri jednake loptice. Svaku lopticu premažite uljem, prekrijte folijom i ostavite da odstoji dok ne počnu da rastu.

Fil: stavite 300 g šećera i 300 g mlijeka da provri. U to dodajte mak, izmješajte, sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Pospite radni sto brašnom, pa oklagijom razvucite lopticu i istanjite je, otprilike na debljinu pola centrimetra. Namažite filom i umotajte u rolat. Ponovite postupak i sa preostale tri loptice. Ostavite da odstoje 10 minuta, da štrudle malo nadođu, pa ih onda pecite na 200 stepeni dok ne porumene.

Gotove štrudle pospite šećerom u prahu.

Topla čokolada sa čilijem

Sastojci:

250 ml slatke pavlake

50 ml mlijeka

150 g crne čokolade

50 g mliječne čokolade

3 kašike šećera u prahu

3 kašike kakaoa

kašikica cimeta (može i više)

prstohvat čilija u prahu (ako ste ljubitelj čilija stavite po volji)

2 kašičice ruma

kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

 U dublju šerpicu sipajte slatku pavlaku, mlijeko, šećer, kakao, čili, so, rum i vanilu, sve dobro izmješajte i stavite na umjerenu vatru da provri.

Nakon toga, smanjite temperaturu i ubacite crnu i mliječnu čokoladu izlomljenu na kockice.

Neprestano mješajte dok se čokolada ne otopi i bez grudvica.

Sipajte u duboke čaše i poslužite sa umućenom slatkom pavlakom u koju ste dodali ekstrakt vanile i kašičicu šećera u prahu.

Na kraju možete po vrhu umućene slatke pavlake dodati jos malo cimeta ili nešto po želji (rendani bademi, orasi, suve šljive i sl.).

Knedle sa šljivama

Sastojci (4-6 osoba):

1 kg očišćenih šljiva

½ kg krompira (izgnječen u pire)

brašno (po potrebi

1 jaje

100 g prezli

malo soli

malo šećera

kesica vanilin šećera

ulje

Način pripreme:

Od krompira, brašna i jaja umjesite srednje tvrdo tijesto. Bitno je da tijesto ne bude premekano i gnjecavo, a brašno dodavajte postepeno dok ne postignete željenu čvrstoću.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto i isjecite na kvadrate. Na svaki kvadrat stavite po šljivu. Zamotajte tijesto pritiskajući ga prstima.

Kuvajte knedle u većoj količini prokuvane slane vode dok ne isplivaju na površinu. Potrebno im je oko 10 min. Kavane knedle ocjedite.

Na ulju kratko propržite prezle mrvice sa vinilin šećerom, pa na to istresite osjeđene knedle. Pažljivo promješajte tako da se knedle uvaljaju u mrvice.

Pita od jabuka

Sastojci :

1 kore za pitu

1 kg jabuka

300 ml vode

200 grama šećera

šećer u prašku

cimet

Priprema:

Oguljene jabuke izrendamo u posudu i dodamo 50 grama šećera. Izrendane jabuke ređamo na kore za pitu i motamo. Potom ih ređamo u prethodno nauljenu tepsiju. 

Tako poslagane kore sa jabukama stavljamo da se peče u rerni koju smo prethodno zagrijali.

Kada je pita pri kraju, odnosno kada kore počinju da dobijaju tamno smeđu boju dodajemo prokuvalu vodu sa preostalim šećerom. Vodu možemo prokuvati u bilo kojoj posudi za kuvanje.

Potrebno je da zalijemo pitu na svakom njenom dijelu kakoi ne bi bila suva. Ostavimo da se krčka jos 10-tak minuta.

Nakon toga, vadimo pitu, posipamo cimetom i šećerom u prahu po želji. Zatim, pošto se pita ohladila sječemo je i serviramo na tanjire ili ovale. 

Palačinke sa bananama

Sastojci:

-          8 ispečenih palačinaka

-          4 banane

-          nutela

-          mljevena plazma

-          supena kašika ulja

Priprema:

U ispečene palačinke umotamo polovicu banane koju smo prepolovili uzduž. Ređamo ih na tanjir ili oval. 

Nakon što smo ih poredali presipamo ih topljenom nutelom. Nutelu topimo tako što zavisno od želje, naspemo u jednu keramičku posudu ili staklenu čašu. Nakon toga, posudu stavljamo u šerpicu u kojoj smo prethodno nasuli vrele vode da rastopi nutelu.

Zatim, posipamo mljevenu plazmu preko ili mljevene orase, bademe po volji. 

Nutela na domaći način

Sastojci:

- 1 litar mlijeka

- 200 g putera (maslaca)

- 200 g lješnika

- 200 g sećera u prahu

- 6 kašika brašna

- 6 kašika kakaa u prahu

- 1 jaje

Priprema:

Pomiješajte kakao, brašno i šećer u prahu i u tu smjesu dodajte pola litre mlijeka i jaje i dobro promiksajte.

Drugu polovinu mlijeka sipajte u šerpu i kuvajte dok ne proključa, a zatim u ključalo mlijeko postepeno dodajte prethodnu smjesu uz stalno miješanje.

Lješnik sameljite što sitnije, a zatim i njega dodajte u smjesu. Smanjite vatru i lagano miješajte dok se smjesa ne zgusne.

Kada se smjesa zgusne, dodajte puter i promiješajte, a zatim ostavite vašu nutelu u frižideru preko noći da se ohladi.

Ovako pripremljenu nutelu možete čuvati u staklenoj tegli u frižideru do mjesec dana. Uživajte u ovoj poslastici bez  konzervanasa.

Čokolada sa cimetom i čilijem

Jako zanimljiv spoj slatkoga i ljutoga. Preporucujem da probate ovu kombinaciju posebno onima koji vole pinkatna jela. :))

Sastojci :

250 ml slatke pavlake

50 ml mlijeka

200 g crne čokolade

100 g mliječne čokolade

3 kašike šećera u prahu

6 kašike kakaa

Kašikica cimeta

Prstovhvat čilija u prahu (po želji može i vise)

Prstohvat soli

Pripreme:

U dublju šerpicu sipajte slatku pavlaku, mlijeko, šećer, kakao, čili, so i sve dobro izmješajte i stavite na umjerenu vatru da provri.

Zatim, smanjite temperaturu i ubacite crnu i mliječnu čokoladu izlomljenu na kockice i nesprestano mješajte dok se čokolada ne istopi.

Sipajte u kalup i pustite da se postepeno ohladi.

U smjesu možete jos slobodno dodati i mljevenu plazmu, orahe, badem ili lješnjake po želji.

Poširane kruške u sosu od čokolade

Kruške su odlično voće, puna biljnih vlakana, vitamina i minerala. Kuvati ih i preliti preko čokoladom? Mmm, to je fantastična stvar. Lako je za napraviti :))

Sastojci:

4 kruške

100 g šećera

1 pomorandža

100 g  šećera u prahu

100 ml crvenog vina

1 kašika đumbira

100 ml slatke povlake

Priprema:

Kuvajte 200 ml vode i vina. Dodajte šećer u prahu, đumbir, sok i ribanu pomorandžinu koru i oljuštene kruške.

Kada kruške upiju sok u kojoj se kuvaju, možemo izvaditi iz šerpe. Procijedite sok, vratite  na šporet, dodajte šećer, vrhnje i čokoladu. Ostavite sos da se ohladi.

Begl hljeb

Namirnice:

650 grama brašna

Kvasac

2 kašike šećera

So

Priprema :

U čašu tople vode stavimo kvasac i  pola kašike šećera i ostavimo kvasac da vri oko 10 min.

U 650 grama brašna stavljamo 1 kašiku šećera i 1 kašiku soli i mjesimo ga oko 10 min. 

Ostavimo par minuta da odstoji.

Nakon toga, djeli se u loptice na jednake komade a potom se izdužuje i mota oko dlana i spaja jedan kraj sa drugim. Nakon što se spoje ostavimo da odstoje 10-15 minuta.

Stavljamo ih u kipuću vodu i okrećemo ih svaki minut po jednu stranu i vadimo ih i stavljamo dodatke na njih po želji. Ređamo ih na pleh i stavljamo u rernu na 220^oC 20 minuta.

Ovaj hljeb je dobar i za tost ako odstoji koji dan da se osuši.